Qu’est-ce qu’une crêpe ?

Sommaire
  1. Origines de la crêpe
  2. Ingrédients de la crêpe
  3. La préparation de la crêpe
  4. Les différentes sortes de crêpes
  5. La crêpe dans la culture française
  6. Utilisation

La crêpe est une spécialité culinaire française qui a su conquérir le monde entier. Plat simple et rapide à préparer, la crêpe est souvent associée aux repas festifs. Mais qu’est-ce qu’une crêpe exactement ? Quels sont ses ingrédients ? Trouvez la réponse à ces questions dans le présent article.

Origines de la crêpe

La crêpe est un plat qui remonte à l’Antiquité. Les Romains préparaient déjà des crêpes qu’ils appelaient « frictilia ». Au Moyen Âge, la crêpe était une nourriture populaire consommée à l’occasion des fêtes religieuses. Aujourd’hui, la crêpe est un plat emblématique de la gastronomie française et est consommée tout au long de l’année. Vous pouvez en voir plus sur le blog des crêpes et galettes.

Ingrédients de la crêpe

La crêpe est une pâte à base de farine de blé, d’œufs, de lait et d’un peu de sel. Il est également possible d’y ajouter du sucre, de la vanille, de la cannelle, de la bière, de l’eau-de-vie ou encore du rhum pour parfumer la pâte. Enfin, il existe également des recettes de crêpes sans gluten, à base de farine de sarrasin ou de châtaigne.

La préparation de la crêpe

Pour préparer une crêpe, mélangez tous les ingrédients dans un saladier, en commençant par les ingrédients secs et en finissant par les ingrédients liquides. A la suite, laissez reposer la pâte pendant environ une heure avant de la cuire. Toutefois, notez que la cuisson de la crêpe se fait à la poêle, en versant une petite louche de pâte et en la faisant cuire sur les deux côtés. Pour finir, sachez que la crêpe doit être dorée et moelleuse.

Les différentes sortes de crêpes

Il existe de nombreuses sortes de crêpes, salées ou sucrées, selon les ingrédients ajoutés à la pâte. Les crêpes salées sont souvent garnies de jambon, de fromage, d’œuf ou de champignons. Les crêpes sucrées sont quant à elles garnies de sucre, de confiture, de Nutella, de fruits frais ou de crème chantilly. Vous y trouverez également des crêpes fourrées, comme les crêpes Suzette, ou des crêpes flambées, comme la crêpe normande.

La crêpe dans la culture française

La crêpe est un plat très populaire en France et est associé à de nombreuses fêtes et traditions. La Chandeleur, fête religieuse proposée le 2 février, est l’occasion de déguster des crêpes en famille. En effet, selon les explications, si l’on parvient à faire sauter une crêpe en tenant une pièce d’or dans la main, la prospérité sera au rendez-vous toute l'année. En Bretagne, la crêpe est une merveille. Elle est déclinée en de nombreuses spécialités, comme la galette bretonne, une crêpe salée à base de farine de sarrasin. Nous avons aussi la crêpe dentelle, une crêpe fine et croustillante, ou encore la crêpe soufflée, une crêpe sucrée légère et aérienne.

Utilisation

Les crêpes et les galettes ne sont pas utilisées de la même manière dans la cuisine française. Les crêpes sont souvent servies comme dessert ou petit-déjeuner avec des garnitures sucrées comme le sucre, le Nutella, les fruits frais, le sirop d'érable ou la confiture. Les galettes sont quant à elles utilisées dans les plats salés, comme les galettes complètes (jambon-fromage-oeuf), les galettes au saumon, les galettes végétariennes, etc.

Sur le même sujet

Les tendances actuelles dans le monde des capsules de café compatibles
Les tendances actuelles dans le monde des capsules de café compatibles

Les tendances actuelles dans le monde des capsules de café compatibles

L'univers des capsules de café compatibles connaît un essor remarquable, reflet d'une société en...
Comment détartrer une Senseo ?
Comment détartrer une Senseo ?

Comment détartrer une Senseo ?

Rien ne vous fera plus de plaisir que de commencer votre journée avec une bonne tasse de café....
Comment faire cuire des châtaignes ?
Comment faire cuire des châtaignes ?

Comment faire cuire des châtaignes ?

Préparer une châtaigne n’est pas une mince affaire, car celle-ci requiert des procédures...
Quel box découvert culinaire choisir ?
Quel box découvert culinaire choisir ?

Quel box découvert culinaire choisir ?

Vous n’êtes pas sans savoir qu’il existe une multitude de box culinaire. Cependant, la meilleure...
Quelle est la durée normale de cuisson d’un œuf ?
Quelle est la durée normale de cuisson d’un œuf ?

Quelle est la durée normale de cuisson d’un œuf ?

Que ce soit pour les salades, sandwiches, ou mayonnaise, l’œuf est l’aliment accompagnateur le...
Quels sont les meilleurs types de café pour bien démarrer une journée ?
Quels sont les meilleurs types de café pour bien démarrer une journée ?

Quels sont les meilleurs types de café pour bien démarrer une journée ?

Le café, cette boisson aromatique et revigorante, est le compagnon quotidien de nombreuses...
Comparatif : l'efficacité des pailles en bois contre les autres alternatives écologiques
Comparatif : l'efficacité des pailles en bois contre les autres alternatives écologiques

Comparatif : l'efficacité des pailles en bois contre les autres alternatives écologiques

Dans le monde actuel, où la protection de l'environnement est devenue une priorité, les...
Comment vérifier la qualité d’un vin pour effectuer un meilleur choix ?
Comment vérifier la qualité d’un vin pour effectuer un meilleur choix ?

Comment vérifier la qualité d’un vin pour effectuer un meilleur choix ?

La dégustation du vin est un art ancestral qui suscite une passion chez plusieurs personnes à...
Exploration du Monde Sucré : Découvrez les Secrets des Pâtisseries Portugaises
Exploration du Monde Sucré : Découvrez les Secrets des Pâtisseries Portugaises

Exploration du Monde Sucré : Découvrez les Secrets des Pâtisseries Portugaises

Les secrets du monde sucré peuvent être fascinants, surtout quand il s'agit de pâtisseries...
Comment choisir la meilleure cafetière à dépression pour votre maison
Comment choisir la meilleure cafetière à dépression pour votre maison

Comment choisir la meilleure cafetière à dépression pour votre maison

L'achat d'une cafetière à dépression peut sembler une tâche déroutante étant donné le grand...
Les meilleures applications mobiles pour vous aider dans votre quotidien
Les meilleures applications mobiles pour vous aider dans votre quotidien

Les meilleures applications mobiles pour vous aider dans votre quotidien

Dans notre monde numérique en constante évolution, les applications mobiles jouent un rôle...
Tarte flambée alsacienne : ce plat est-il facile à préparer ?
Tarte flambée alsacienne : ce plat est-il facile à préparer ?

Tarte flambée alsacienne : ce plat est-il facile à préparer ?

La tarte flambée alsacienne est un délicieux plat de la région d’Alsace en France. Mais, cette...
Top 5 des machines à bière
Top 5 des machines à bière

Top 5 des machines à bière

Une machine ou pompe à bière est un appareil qui vous permet de faire le brassage vous-même à la...
Quel vin boire avec une tartiflette ?
Quel vin boire avec une tartiflette ?

Quel vin boire avec une tartiflette ?

Le vin est une boisson qui accompagne plusieurs plats. Sur le marché, il existe plusieurs types au...
Comment limiter la consommation de confiseries ?
Comment limiter la consommation de confiseries ?

Comment limiter la consommation de confiseries ?

Dans de nombreux cas, la réduction des sucreries est liée au maintien de la santé, en particulier...
Château Rollan de By : un repère dans le Médoc
Château Rollan de By : un repère dans le Médoc

Château Rollan de By : un repère dans le Médoc

Lorsqu'un ancien architecte d'intérieur soucieux du détail se plonge dans le monde du vin, on ne...
Quelques recettes maison faciles pour chat
Quelques recettes maison faciles pour chat

Quelques recettes maison faciles pour chat

Les animaux peuvent suivre un régime alimentaire sain, tout comme les humains. Il s'agit de leur...
Comment réussir la préparation d'un gâteau aux noix ?
Comment réussir la préparation d'un gâteau aux noix ?

Comment réussir la préparation d'un gâteau aux noix ?

Le gâteau aux noix peut être difficile à préparer, mais en suivant les bons conseils et en...
Frigo pour van aménagé : 3 critères pour faire de bon choix
Frigo pour van aménagé : 3 critères pour faire de bon choix

Frigo pour van aménagé : 3 critères pour faire de bon choix

Si vous décidez d’aménager votre van, vous devez aussi penser à la conservation des aliments et...
Comment réussir la préparation d’une dinde ?
Comment réussir la préparation d’une dinde ?

Comment réussir la préparation d’une dinde ?

Lors des fêtes de Pâques, Noël ou de fin d'année, la dinde est au menu dans presque toutes les...
Comment réussir l’organisation d’un vin d’honneur ?
Comment réussir l’organisation d’un vin d’honneur ?

Comment réussir l’organisation d’un vin d’honneur ?

Le vin d’honneur est un moment de courte durée entre la cérémonie et la réception de mariage. Il...
Quelques astuces pour réussir le choix d’un couteau en Damas
Quelques astuces pour réussir le choix d’un couteau en Damas

Quelques astuces pour réussir le choix d’un couteau en Damas

De nos jours, équiper convenable la cuisine est une priorité. Quelle que soit l’étendue de vos...
Les desserts dans l'alimentation : quelle importance ?
Les desserts dans l'alimentation : quelle importance ?

Les desserts dans l'alimentation : quelle importance ?

  Quel que soit l'âge, la prise d'un dessert après un repas est très capitale pour le...
Comment devenir un bon chef cuisinier ?
Comment devenir un bon chef cuisinier ?

Comment devenir un bon chef cuisinier ?

Les programmes d’arts culinaires sont conçus pour former des personnes intéressées par des emplois...
Préparation de pot-au-feu : les étapes nécessaires pour y parvenir ?
Préparation de pot-au-feu : les étapes nécessaires pour y parvenir ?

Préparation de pot-au-feu : les étapes nécessaires pour y parvenir ?

La France est l’un des pays qui possèdent les plus grandes cuisines au monde. Cependant, parmi les...